

料理にマメではないれいこさんがやってみたいと思えるほど簡単で美味しくて体にもいい酵素ドリンク作りをスタートしました。
写真は1時間ほどミネラル水につけて、いらないもの(農薬など)を除去しています。
3種類作ろうと張り切ってます! レモン・キーウイ・リンゴ 見ればわかりますよね・・・。
この後切って、お砂糖とともに瓶詰めして、ミネラル水をいれて、毎日シャカシャカ30回程度振って1ヶ月から3ヶ月かかるみたいです。
先は長いですが、お客様にお出ししますので、首をなが〜くしてお待ちください。
梅酒づくりも氷砂糖とかたっぷりいれるので抵抗があったのですが、ここのは甜菜糖(てんさいとう)なので、糖分ではありますが、身体をあたためる方のお砂糖です。
精製されている白い砂糖もこだわりのある方にはやっぱりちょっと抵抗ありますよね。
だけど上手に発酵させるにはこの白砂糖がいいんですって!(この白い色も無漂白のものです。)
発酵過程で微生物のエサとなってくれて、最終的にブドウ糖と果糖に分解されるです。
また超ミネラル水を加えるので失われたミネラルも補えます。
また出来上がった酵素ドリンクはお水(ミネラル水)で1:5で割って飲むので、カロリーや糖分もそんなに気にならないんじゃないかと思ってます。
私も作ってみたいと思われる方は、酵素ドリンクだけじゃない、いいこと12点以上あるミネラルウォーターサーバーが月3,400円からスタートできます。
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ミネラルのすごい力! 
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