ミネラル味噌教室を開催しました。

お味噌づくりは結構大変ですが、みんなで作ると楽しくてよい気がはいった美味しいお味噌ができあがります。

それにランチとケーキセット付ですよー♪

まぁ楽しくお話できてお味噌も美味しかったと言っていただげる自分の楽しみも兼ねたレクレーション的教室です。

なにがおススメって自分でいうのもなんですが大豆をゆでる下準備がしてあるから作業してあとは２ヶ月ほど待つだけというところ。

私、いままでお味噌なんて作ったことなかったのですが、大豆って一晩つけておいて、ゆでるのも３，４時間と大変なんです。

このミネラル味噌という美味しさの秘密のミネラル。
まずは下準備の段階から１時間ほど大豆の農薬低減にミネラル浴。

そしてそれを捨ててから、新しいミネラル水と原液でミネラル浴を一晩。

それからその浸したお水ごとお鍋で３時間から４時間煮ます。

この時にもさっきの農薬低減とは別のミネラル（エクストラ）というミネラルを追加して茹でます。

ここまでは叶音～かのん～でやっておくので、味噌づくり当日の工程

1.大豆をつぶす

2.塩きり麹にエクストラを混ぜる

3.大豆と混ぜる

4.それにミネラル原液を追加。

5.ゆで汁を加えていい固さになるまで混ぜて丸める

6.容器に空気が入らないように詰めて出来上がり

その間の除菌にも使えるミネラル水。　

手や使用道具、使用容器も全部シュッシュです。

全部終わったら簡単ランチ

発芽玄米ご飯に味噌汁。　ほうれん草とベーコンとミニトマトのキッシュ。　レンコンのからあげ風

それから生クリームなしで作れる米粉のチーズケーキとコーヒー

※お申込みは２名様か４名様。材料の関係で１名様、３名様はできません。　出来上がり約2.5キロなので倍の5キロ作られる場合は奇数の人数でも可能です。

ただいま4月に開催希望をいただいています。

ご予約状況カレンダーの朝と昼が空いているところでしたらいつでもご予約いただけますが、材料注文と下準備がいるので1週間以上前にはご予約ください。

生もののため注文後のキャンセルは不可となります。